Ieder jaar kijken horecaprofessionals reikhalzend uit naar de Horecava in de RAI in Amsterdam. Daar worden trends geduid en geboren, daar wordt de ‘stand van het horecaland’ opgemaakt. Die ‘stand’ is uitstekend, zo blijkt uit de nieuwsberichten over de Horecava 2018 die plaatsvond van 8 tot 12 januari. Nederlanders bezoeken steeds meer restaurants, hotels en cafégelegenheden.
De horeca zit in de lift. Goed nieuws dus, en de sfeer in de RAI was ernaar. De vakbeurs trok meer dan 65 duizend professionele bezoekers. Ruim zevenhonderd bedrijven lieten zich van hun beste kant zien op vijftigduizend vierkante meter aan expositieruimte. Het motto van 2018 luidde: ‘Voel, hoor, zie, ruik en proef de toekomst’.
Wat schenkt u in 2018 in uw bedrukte koffiekopjes?
Tijdens de Horecava 2018 passeerden diverse thema’s de revue. Een van de thema’s was: de koffietrends van 2018. Op de website van de horecavakbeurs is zelfs een informatieve video te zien. Een rondje langs voornamelijk Amsterdamse koffiebars leert wat de belangrijkste trends zijn en wat er leeft onder de Nederlandse barista’s. Dus, als u wilt weten wat u in 2018 het best kunt schenken in uw bedrukte koffiekopjes, is de Horecava een bron van inspiratie.
Een interessante trend is de opkomst van lokale koffiebranderijen, ook wel ‘microbranderijen’ genoemd. Er zijn bars die iedere maand een exclusieve koffiekwaliteit op de kaart zetten, ter plaatse gebrand. Dat brengt bij de klandizie een enthousiast ‘wauw-effect’ teweeg. De geur van het koffiebranden voegt een ambachtelijke en authentieke dimensie toe aan de locatie.
Koffiekopjes bedrukken: een identiteitsverhaal
Er zijn meer trends, uiteraard. Zo laten steeds meer koffieliefhebbers zich verleiden tot koffiecocktails, al dan niet met alcohol. Ook bieden koffiebars in toenemende mate plantaardige alternatieven voor koemelk aan. Denk aan soja- of kokosmelk. Nieuwe zettechnieken zijn gericht op meer efficiency en op consistentie in de kwaliteit, ongeacht welke barista achter de counter staat. Veel koffieprofessionals geven aan meer en meer te investeren in de opleiding en training van hun koffiebarmedewerkers.
Een algemene trend in booming horecaland is de nadruk die ligt op identiteit. Gasten willen ‘hun favoriete gelegenheid’ herkennen en weten wie waar voor staat. Men wil de stijl en identiteit van uw horecabedrijf in alles terugzien. Mede daarom is het van toegevoegde waarde om uw koffiekopjes of koffiebekers te laten bedrukken met uw logo of andere bedrijfskenmerken. Koffiekopjes met uw logo weerspiegelen de kwaliteit van uw onderneming en maken het identiteitsverhaal rond.